Barton & Guestier, "Reserve" Chardonnay — белое вино из региона Лангедок-Руссийон, занимающего 750 000 акров вдоль Средиземного моря. Шардоне для изготовления вина выращивается в двух зонах, поэтому сочетает в себе силу и свежесть терруара Лиму с элегантностью и сливочностью терруара Гард. Урожай собирают в ночные и ранние утренние часы. Виноград нежно измельчается, затем следует короткая мацерация на кожице (от 6 до 12 часов) для придания вину ароматической сложности. Часть сусла проходит предварительную ферментацию с оксигенацией для сохранения свежести. Алкогольная ферментация осуществляется в стальных чанах при температуре 18-20 °C. Созревает вино на осадке (частично в дубовых бочках), который регулярно перемешивается.
ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ:
У вина золотисто-соломенный цвет.
Первая атака вкуса вина — свежая, с легкой кислотностью. Вторая волна вкуса отмечена деликатными фруктовыми оттенками и тонкими нюансами сладких специй. Послевкусие нежное и эластичное.Соблазнительный аромат вина манит тонкими нотками груши, айвы и ванили.
ГАСТРОНОМИЯ:
Вино прекрасно сочетается с салатами, белым мясом, в том числе мясом птицы, макаронами.
