Виноград для изготовления белого сухого вина "La Mascota" Chardonnay выращивается в хозяйстве Финка Ла Маскота, расположенном в Майпу. Почвы виноградников, разбитых у подножия Андских гор, всего в 1000 метрах от реки Мендоса, — глубокие и каменистые. Урожай собирается вручную в небольшие пластиковые контейнеры и по прибытии на винодельню тщательно сортируется, отделяется от гребней и дробится. Муст охлаждается при температуре 10 °С. Ферментация в течение 20 дней проходит при температуре 15 °С. Для 30% вина осуществляется яблочно-молочное брожение на осадке. Затем вино ассемблируется и выдерживается 9 месяцев в бочках из французского и американского дуба.
ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ:
Вино светло-желтого цвета с зеленоватыми отсветами. Вкус вина комплексный, хорошо сбалансированный, богатый, округлый, с мягкой текстурой и длительным, хрустящим, чистым послевкусием.
В аромате вина тона персика и ананаса дополняются легкими, сладкими нотками ванили.
ГАСТРОНОМИЯ:
Вино идеально сочетается с приготовленным на гриле цыпленком, лососем, лобстером и пастой с легким соусом.Температура подачи 8-13°С
