Инчмарин — самый крупный остров в составе островов Лох Ломонд. Когда-то здесь была часовня, построенная христианскими монахами в VII веке. Инчмарин называют "травянистым островом", среди его чарующих лесистых пейзажей маленькая община изготавливает мягкий солод, из которого винокурня Лох-Ломонд изготавливает три уникальных виски.
"Inchmurrin" 12 Years Old — односолодовый шотландский виски, который дистиллируется в уникальных перегонных кубах, что дает виски особую чистоту и характерные цветочные и травяные ноты. Для выдержки виски в течение 12 лет используются три типа бочек: из-под бурбона, повторного пополнения и повторно обугленных. После этого главный дистиллятор Уильям Уайт создает сбалансированный купаж, пропорции которого известны только ему, и отправляет на окончательное созревание.
Loch Lomond — молодой завод, построенный в 1965 году Бартоном Брэндсом и Дунканом Томасом. Производство началось годом позже. На заводе установили 3 дистилляционных куба, нечетное количество, нехарактерное для винокурен. В связи с этим, завод может производить более одного солода. Loch Lomond за время своего существования выпустил 7 различных солодов. В 1984 году, во время рецессии в индустрии виски, завод был закрыт и заработал вновь только в 1987 году. В 1993-м на заводе был установлен Coffey-дистиллятор, что позволило производить не только солодовый, но и зерновой виски. В 1997 году пожар на Loch Lomond уничтожил 300 000 литров виски. Но завод продолжил свою работу. В 1999-м были введены в эксплуатацию еще два куба. Сегодня Loch Lomond производит 12 миллионов литров алкоголя в год.
ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ:
Виски золотистого цвета. Вкус виски чистый, мягкий, с травяными, цветочными и медовыми нотами, нюансами персика, имбиря, солодки и аниса. В аромате виски доминируют нотки ванили, лимона и мандарина.
ГАСТРОНОМИЯ:
Виски можно употреблять в чистом виде (аперитив, дижестив), с добавлением воды или льда, в составе коктейлей.
