Виноград для изготовления красного сухого вина "La Mascota" Cabernet Sauvignon выращивается в хозяйстве Финка Ла Маскота, расположенном в Майпу. Почвы виноградников, разбитых у подножия Андских гор, всего в 1000 метрах от реки Мендоса, — глубокие и каменистые. Урожай собирается вручную в небольшие пластиковые контейнеры и по прибытии на винодельню тщательно сортируется, отделяется от гребней и дробится. Ферментация и мацерация сусла производится в стальных резервуарах при температуре 23-25 °С и длится как минимум 25 дней. Затем осуществляется естественное яблочно-молочное брожение. Выдержка вина в течение 15 месяцев проходит в бочках из французского и американского дуба. "Ла Маскота" Каберне Совиньон — титулованное вино. Оно получило большое количество наград. В числе последних — пять золотых медалей на престижных международных и национальных конкурсах.
ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ:
Вино глубокого красного цвета с фиолетовыми отсветами. Вкус вина насыщенный, комплексный, сложный, с мягкой текстурой и длительным, приятным послевкусием. В аромате вина сплетаются тона лакрицы, черной смородины и теплого малинового джема, которые дополняют элегантные нюансы жареного перца и шоколада.
ГАСТРОНОМИЯ:
Вино идеально сочетается с пастой, красным мясом и зрелыми мягкими сырами.Температура подачи 16-18°С
