Игристые вина

Игристое - это вино со значительным уровнем содержания двуокиси углерода, делающей его шипучим. Двуокись углерода получается в результате природного брожения либо в бутылке, как при использовании “шампанского метода” либо в большом резервуаре, разработанном для того, чтобы выдержать внутреннее давление, как при использовании метода “Шарма”